MANIPULACIÓ, HIGIENE I SEGURETAT ALIMENTÀRIA (6H)

Ceina ha creat un curs condensat i dinàmic, de 6 hores de durada, que permet que tots els assistents als cursos, que superin les proves de capacitació previstes, rebin l’acreditació de manipulador d’aliments obligatòria als llocs de treball relacionats amb l’alimentació.

A banda, si una empresa requereix formació específica sobre el tema pel seu personal, ja sigui a les instal·lacions de Ceina o a les de la pròpia empresa, es pot dissenyar un pla formatiu a mida que encaixi amb les seves necessitats. En aquest cas, consulti al nostre departament de formació contínua.

Continguts del mòdul de manipulació, higiene i seguretat alimentària

1.- Perills deguts a una manipulació incorrecta dels aliments

2.- Definició de Toxi - Infecció Alimentària (TIA )

3.- Consum d’un aliment contaminat

4.- Com evitar una TIA

5.- Higiene del manipulador d’aliments

6.- Manipulador d’aliments malalt

7.- Pràctiques higièniques per la manipulació dels aliments

8.- La preparació culinària dels aliments