Manipulador d'aliments en el context Covid19 (6h)

Del 27 al 29 de juliol de 2020
De 9:30 a 11:30h
6 hores
49€
Inscripcions tancades
Online - Classe en directe
Ceina ofereix un curs condensat i dinàmic, en format classe en directe, que permet que tots els estudiants rebin la formació necessària sobre manipulació d'aliments en el context de la Covid19 actual.

A qui va dirigit?

A totes aquelles persones que vulguin rebre formació especí­fica dels protocols de seguretat a seguir en realció a la manipulació d'aliments en el context de la Covid19.

 

Continguts

ALIMENTS I PERILLS DERIVATS

  • Definició d'aliment i manipulador d'aliments
  • Aliments d'alt i de baix risc
  • Contaminació física, química, biològica i creuada
  • Factors de creixement dels microorganismes
  • Toxi-infeccions alimentàries, intoxicacions químiques, al·lèrgies
  • La Covid-19: un perill nou?
  • Risc de transmissió de la Covid-19 a través d'aliments, superfícies i envasos

MANIPULACIÓ HIGIÈNICA DELS ALIMENTS

  • Higiene personal dels manipuladors, i estat de salut dels manipuladors
  • Rentat de mans: eina fonamental en la prevenció de la Covid-19
  • Bones pràctiques de manipulació
  • Neteja i desinfecció de l'ambient de treball
  • Pla de neteja i desinfecció extraordinari per a minimitzar el risc de propagació de la Covid-19
  • Gestió dels proveïdors: sistema higiènic de control durant la recepció de mercaderies
  • Noves mesures de seguretat en la interacció amb els clients

CONSERVACIÓ DELS ALIMENTS

  • Cadena del fred: refrigeració i congelació
  • Tractaments tèrmics: pasteurització, esterilització, UHT
  • Deshidratació
  • Buit, atmosfera modificada
  • Salaó, fumat, concentració de sucre, oli
  • Additius: naturals i químics

 

Preu

49€ (import bonificable per a persones treballadores per compte aliè donades d'alta al Règim General de la Seguretat Social)

 

Procés d'inscripció

Cal omplir el formulari d'inscripció de Ceina i abonar l'import í­ntegre del curs.

 

SEU CENTRAL
Avinguda Europa, 7-9
08700 - Igualada (Barcelona)
Telèfon: 93 805 00 94
WhatsApp: 683458704

LLEIDA | Mollerussa
Passeig Beethoven, 8 
25230 Mollerussa (Pla d'Urgell) 
Telèfon:  973 71 03 85
WhatsApp: 680323626

 

logo blanc blau

LLEIDA | Les Borges Blanques
Carrer Indústria, 8 
25400 Les Borges Blanques
(Les Garrigues)
Telèfon: 973 14 24 96
WhatsApp: 679732746

ESCOLA D'OFICIS
Carrer de Ponent, 20 baixos 
25230 Mollerussa (Pla d'Urgell) 
Telèfon: 973 71 27 90
WhatsApp: 679732746