Tapes, canapès i pinxos (20h)

Del 24 de maig al 16 de juny de 2022
Dimarts i dijous de 18:30 a 21:00h
20 hores
100% subvencionat
Inscripcions tancades
Espai Køkken
Passeig de les cabres, 7 -  mapa
08700 - Igualada (Barcelona) 
T. 93 805 00 94
generalceina.com
La formació d'oferta per a treballadors ocupats té per objecte oferir-los una formació que atengui els requeriments de productivitat i competitivitat de les empreses, les necessitats d'adaptació als canvis en el sistema productiu i les possibilitats de promoció professional i desenvolupament personal dels treballadors, de manera que els capaciti per a l'exercici qualificat de les diferents professions i els permeti millorar la seva ocupabilitat.

Curs adreçat prioritàriament a persones treballadores en actiu, que no treballin en Organismes públics.

 

 

Objectius

Fer receptes i trucs per a crear tot tipus de tapes, des de les més comuns fins a petites 
degustacions de propostes originals que sorprendran el paladar dels nostres clients.

Treballar propostes de canapès i entrants per a planificar una oferta gastronòmica moderna i 
de qualitat.

 

Continguts

  1. 1. Canapès (mise en place)
    1. Trucs en l'elaboració Algunes propostes: salmó , sobrassada, espàrrecs, vegetals, bacallà, pomada de mantega…
  2. Tapes
    1. Procés d'elaboració i conservació
    2. Procés de presentació (vaixella i estris per el servei)
    3. Algunes propostes: entrepans de vieira, pop gallega a la meva manera…
  3. Pinxos - Matèries primeres més utilitzades - Tall, confecció decoració i presentació en safates
    1. Conservació i receptari Algunes propostes: patés, torta casar amb figues confitades.

 

Curs subvencionat per:

Logotips entitats subvencionadores formació continua (CONFORCAT)

 

SEU CENTRAL
Avinguda Europa, 7-9
08700 - Igualada (Barcelona)
Telèfon: 93 805 00 94
WhatsApp: 683458704

logo blanc blau

LLEIDA | Mollerussa
Passeig Beethoven, 8 
25230 Mollerussa (Lleida) 
Telèfon:  973 71 03 85
WhatsApp: 680323626