Tapes, canapès i pinxos (20h)

Del 17/10/2022 al 14/08/2022

Dilluns i dimecres de 18:30 a 21:00h

20 hores

100% subvencionat

Inscripcions tancades

Presencial
08700 - Igualada (Barcelona)
T. 93 805 00 94
general

ceina.com

La formació d'oferta per a treballadors ocupats té per objecte oferir-los una formació que atengui els requeriments de productivitat i competitivitat de les empreses, les necessitats d'adaptació als canvis en el sistema productiu i les possibilitats de promoció professional i desenvolupament personal dels treballadors, de manera que els capaciti per a l'exercici qualificat de les diferents professions i els permeti millorar la seva ocupabilitat. Inscripcions a Ceina Igualada

Curs adreçat prioritàriament a persones treballadores en actiu o ERTO, i que no treballin en Organismes públics.

Fer receptes i trucs per a crear tot tipus de tapes, des de les més comuns fins a petites
degustacions de propostes originals que sorprendran el paladar dels nostres clients.

Treballar propostes de canapès i entrants per a planificar una oferta gastronòmica moderna i
de qualitat.

1. Canapès (mise en place)
1. Trucs en l'elaboració Algunes propostes: salmó , sobrassada, espàrrecs, vegetals, bacallà, pomada de mantega…
Tapes
1. Procés d'elaboració i conservació
2. Procés de presentació (vaixella i estris per el servei)
3. Algunes propostes: entrepans de vieira, pop gallega a la meva manera…
Pinxos - Matèries primeres més utilitzades - Tall, confecció decoració i presentació en safates
1. Conservació i receptari Algunes propostes: patés, torta casar amb figues confitades.

Curs subvencionat per:

Mapa

+ ampliar mapa