Presencial 08700 - Igualada (Barcelona) T. 938050094 generalceina.com
La formación continua es una oferta formativa para personas trabajadoras, tanto ocupadas como desempleadas, que tiene por objeto ofrecer una formación que atienda los requerimientos de productividad y competitividad de las empresas, las necesidades de adaptación a los cambios en el sistema productivo y las posibilidades de promoción y desarrollo profesional, de manera que las capacite para el ejercicio cualificado de las diferentes profesiones y les permita mejorar su empleabilidad a lo largo de su trayectoria laboral.
Objectius del curs (curso impartido en Catalán)
Usar els productes de temporada fusionant l'exotisme japonès amb la proximitat de la nostra primera matèria en l'elaboració d'una carta de sushi.
Continguts del curs
Descripció dels fonaments de la cuina japonesa.
Història i cultura del Japó.
Tradicions japoneses
Explicació de la gastronomia japonesa.
L'arròs.
El peix.
Plats fregits.
Sashimi.
Sopes.
Definició del sushi
Ingredients per elaborar sushi.
Tipus de sushi.
Estris per preparar el sushi.
Elaboració i presentació de plats
Sushi
Sashimi
Nigiri
Maki, fent usos del salmó (sake) i tonyina (magur)
Tempures, fregides ràpides japoneses de marisc i verdures
Requisits d'accés
Trobar-se en actiu, excepte persones treballadores de l'administració pública (amb possibilitat d'accés a petit percentatge de persones en situació d'atur).
Disposar de l'ESO
Aquesta formació està cofinançada per:
Amb el suport de:
SEDE CENTRAL
Avinguda Europa, 7-9
08700 - Igualada (Barcelona)
Teléfono: 93 805 00 94
WhatsApp: 683458704
ceina.com
