Cocina para celíacos (15h)

Del 22 de octubre al 5 de noviembre de 2019
Martes y jueves de 18:30 a 21:30 horas
15 horas
100% subvencionado
Fecha final inscripciones: 21/10/2019
Espai Køkken
Passeig de les cabres, 7 -  mapa
08700 - Igualada (Barcelona) 
T. 938050094
generalceina.com
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La formación de oferta para trabajadores ocupados tiene por objeto ofrecerles una formación que atienda los requerimientos de productividad y competitividad de las empresas, las necesidades de adaptación a los cambios en el sistema productivo y las posibilidades de promoción profesional y desarrollo personal de los trabajadores, de manera que los capacite para el ejercicio cualificado de las diferentes profesiones y les permita mejorar su empleabilidad.

Curso dirigido prioritariamente a personas trabajadoras en activo.

 

 

¿A quién va dirigido?

A todas aquellas personas interesadas en recibir información sobre la celiaquía, que quieran resolver dudas y saber cómo establecer un protocolo de actuación en caso necesario.

 

Objetivos

Enseñar a presentar y elaborar productos sin gluten, así como platos de la dieta establecida. Aprender a cómo evitar la contaminación cruzada cuando elaboramos cocina sin gluten y con gluten.

 

Contenidos

  1. Conceptos básicos
    1. ¿Qué es la celiaquía?
    2. Información sobre la intolerancia.
    3. Cómo establecer una dieta sin gluten.
  2. APPCC y Contaminación Cruzada
    1. Protocolo de actuación en Restauración.
  3. Elaboraciones sin gluten
    1. Presentación de los productos y su elaboración.
    2. Platos a partir de la dieta establecida.
    3. Elaboración, presentación y degustación.

 

Curso subvencionado por:

Logotipos entidades subvencionadoras formación continua (PIMEC)

 

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08700 - Igualada (Barcelona)
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