Elaboraciones sencillas de cocina, platos combinados, tapas, pinchos y canapés – (20h)

De l'01/07/2025 al 30/07/2025

Lunes i martes de 18:30 a 21:00 horas

20 horas

100% subvencionado

Presencial
08700 - Igualada (Barcelona)
T. 938050094
general

ceina.com

La formación continua es una oferta formativa para personas trabajadoras, tanto ocupadas como desempleadas, que tiene por objeto ofrecer una formación que atienda los requerimientos de productividad y competitividad de las empresas, las necesidades de adaptación a los cambios en el sistema productivo y las posibilidades de promoción y desarrollo profesional, de manera que las capacite para el ejercicio cualificado de las diferentes profesiones y les permita mejorar su empleabilidad a lo largo de su trayectoria laboral.

Objectius del curs (curso impartido en Catalán)

Preparar i presentar correctament elaboracions senzilles de cuina, plats combinats, aperitius, tapes, llesques i canapès.

Continguts del curs

Preparació correcta de la maquinària, bateria i eines necessàries per a realitzar elaboracions senzilles de cuina, plats combinats, aperitius, tapes, llesques i canapès.
- Maquinària, bateria i eines bàsiques
  - Descripció
  - Preparació
  - Maneig
Realització del aprovisionament de matèries primes per a realitzar elaboracions senzilles de cuina, plats combinats, aperitius, tapes, llesques i canapès.
- o Aprovisionament de matèries primes
  - Matèries primes per a elaboracions senzilles
  - Aprovisionament
Identificació de les matèries primeres necessàries per a realitzar elaboracions senzilles de cuina, plats combinats, aperitius, tapes, torrades i canapès.
Realització adequada de la pre-elaboració de matèries primeres.
- Pre-elaboració de matèries primeres per a elaboracions senzilles
Coneixement i aplicació dels mètodes de conservació i emmagatzematge segons les normes de seguretat alimentària.
Manipulació correcte dels utensilis i equips de cuina necessaris per a realitzar elaboracions senzilles de cuina, plats combinats, aperitius, tapes, torrades i canapès.
Aplicació de les tècniques de cuinat i preparat adequades per a realitzar elaboracions senzilles, acomplint les normes de manipulació d'aliments.
- Tècniques d'elaboració
  - Preparació de plats combinats
  - Preparació de Sandwich
  - Preparació de Aperitius
  - Preparació de Tapes
  - Preparació de Torrades
- Preparació de Canapès
Realització de la presentació adequada en elaboracions senzilles: plats combinats, Sandwich, aperitius, tapes, torrades i canapès.
- Presentacions senzilles
  - Presentacions senzilles de plats combinats i sandwich
  - Presentacions senzilles d'aperitius, tapes, torrades i canapès
Aplicació de mètodes de conservació i emmagatzematge segons les normes de seguretat alimentària.
- Mètodes de conservació i emmagatzematge

Requisits d'accés

Trobar-se en actiu, excepte persones treballadores de l'administració pública (amb possibilitat d'accés a petit percentatge de persones en situació d'atur).

Aquesta formació està cofinançada per:

Amb el suport de:

Logotip PIME Coneixement