Elaboracions senzilles de cuina, plats combinats, tapes, pinxos i canapès – (20h)

De l'01/07/2025 al 30/07/2025

Dilluns i dimarts de 18:30 a 21:00 hores

20 hores

100% subvencionat

Presencial
08700 - Igualada (Barcelona)
T. 938050094
general

ceina.com

La formació continua és una oferta formativa per a persones treballadores, tant ocupades com desocupades, que té per objecte oferir una formació que atengui els requeriments de productivitat i competitivitat de les empreses, les necessitats d'adaptació als canvis en el sistema productiu i les possibilitats de promoció i desenvolupament professional, de manera que les capaciti per a l'exercici qualificat de les diferents professions i els permeti millorar la seva ocupabilitat, al llarg de la seva trajectòria laboral.

Objectius del curs

Preparar i presentar correctament elaboracions senzilles de cuina, plats combinats, aperitius, tapes, llesques i canapès.

Continguts del curs

Preparació correcta de la maquinària, bateria i eines necessàries per a realitzar elaboracions senzilles de cuina, plats combinats, aperitius, tapes, llesques i canapès.
- Maquinària, bateria i eines bàsiques
  - Descripció
  - Preparació
  - Maneig
Realització del aprovisionament de matèries primes per a realitzar elaboracions senzilles de cuina, plats combinats, aperitius, tapes, llesques i canapès.
- o Aprovisionament de matèries primes
  - Matèries primes per a elaboracions senzilles
  - Aprovisionament
Identificació de les matèries primeres necessàries per a realitzar elaboracions senzilles de cuina, plats combinats, aperitius, tapes, torrades i canapès.
Realització adequada de la pre-elaboració de matèries primeres.
- Pre-elaboració de matèries primeres per a elaboracions senzilles
Coneixement i aplicació dels mètodes de conservació i emmagatzematge segons les normes de seguretat alimentària.
Manipulació correcte dels utensilis i equips de cuina necessaris per a realitzar elaboracions senzilles de cuina, plats combinats, aperitius, tapes, torrades i canapès.
Aplicació de les tècniques de cuinat i preparat adequades per a realitzar elaboracions senzilles, acomplint les normes de manipulació d'aliments.
- Tècniques d'elaboració
  - Preparació de plats combinats
  - Preparació de Sandwich
  - Preparació de Aperitius
  - Preparació de Tapes
  - Preparació de Torrades
- Preparació de Canapès
Realització de la presentació adequada en elaboracions senzilles: plats combinats, Sandwich, aperitius, tapes, torrades i canapès.
- Presentacions senzilles
  - Presentacions senzilles de plats combinats i sandwich
  - Presentacions senzilles d'aperitius, tapes, torrades i canapès
Aplicació de mètodes de conservació i emmagatzematge segons les normes de seguretat alimentària.
- Mètodes de conservació i emmagatzematge

Requisits d'accés

Trobar-se en actiu, excepte persones treballadores de l'administració pública (amb possibilitat d'accés a petit percentatge de persones en situació d'atur).

Aquesta formació està cofinançada per:

Amb el suport de:

Logotip PIME Coneixement