Sumillería y maridaje (20 h)

Del 7 al 30 de octubre de 2019
Lunes y miércoles de 18:30 a 21:00h
20 horas
100% subvencionado
Fecha final inscripciones: 04/10/2019
Espai Køkken
Passeig de les cabres, 7 -  mapa
08700 - Igualada (Barcelona) 
T. 938050094
generalceina.com
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La formación de oferta para trabajadores ocupados tiene por objeto ofrecerles una formación que atienda los requerimientos de productividad y competitividad de las empresas, las necesidades de adaptación a los cambios en el sistema productivo y las posibilidades de promoción profesional y desarrollo personal de los trabajadores, de manera que los capacite para el ejercicio calificado de las diferentes profesiones y les permita mejorar su empleabilidad.

Curso dirigido prioritariamente a personas trabajadoras en activo.

 

 

¿A quién va dirigido?

A todas aquellas personas interesadas en los sectores del vino y la gastronomía en general, que por vocación o profesión quieran profundizar en ellos, contando con la experiencia de profesionales docentes de alto nivel, de muy reconocido prestigio.

 

Objetivos

Describir las características organolépticas de los vinos usando un vocabulario específico y saber relacionarlos con las comidas más adecuadas. En cada sesión se realizará una parte teórica y una práctica de la cata a partir de su maridaje con un diversos productos, poniendo en práctica los conceptos trabajados.

 

Contenidos

  1. Definición de la cata. (vocabulario específico)
  2. Condiciones de degustación
  3. Las temperaturas de servicio
  4. Conservación del producto
  5. Las técnicas de la aplicación de los sentidos. (Fases de la degustación)
    1. La fase visual
    2. La fase olfativa
    3. La fase gustativa
  6. El maridaje entre el vino y la comida

 

Curso subvencionado por:

Logotipos entidades subvencionadoras formación continua (PIMEC)

 

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