Presencial 08700 - Igualada (Barcelona) T. 938050094 generalceina.com
La formació continua és una oferta formativa per a persones treballadores, tant ocupades com desocupades, que té per objecte oferir una formació que atengui els requeriments de productivitat i competitivitat de les empreses, les necessitats d'adaptació als canvis en el sistema productiu i les possibilitats de promoció i desenvolupament professional, de manera que les capaciti per a l'exercici qualificat de les diferents professions i els permeti millorar la seva ocupabilitat, al llarg de la seva trajectòria laboral.
Objectius del curs
Elaborar una oferta gastronòmica apta per a clients vegans i evitar l'ús de productes d'origen animal.
Continguts del curs
Definició del concepte de dieta vegana.
Característiques de la dieta vegana.
Avantatges i inconvenients de la dieta vegana.
Exposició dels aliments que formen part de la dieta vegana.
Verdures i fruites.
Llegums i cereals.
Fruits secs i llavors.
Identificació de les matèries primeres necessàries per realitzar plats salats propis de la cuina vegana i realitzar-ne la preelaboració.
Preparació de vins, fons, sopes i cremes.
Confecció d'arrossos i cereals.
Tècniques gastronòmiques amb llegums.
Fast food vegà.
Indicació dels productes necessaris per elaborar postres i rebosteria pròpia de la cuina vegana.
Rebosteria vegana cuinada.
Postres veganes.
Requisits d'accés
Trobar-se en actiu, excepte persones treballadores de l'administració pública (amb possibilitat d'accés a petit percentatge de persones en situació d'atur).
Disposar de l'ESO
Aquesta formació està cofinançada per:
Amb el suport de:
SEU CENTRAL
Avinguda Europa, 7-9
08700 - Igualada (Barcelona)
Telèfon: 93 805 00 94
WhatsApp: 683458704
ceina.com
