Cuina vegana (15h)

A totes aquelles persones interessades en la cuina vegana i que vulgui aprendre a elaborar-la.

La cuina vegana es caracteritza per no fer ús de cap producte d'origen animal. Pel seu baix contingut en grasses saturades i altres elements nocius per l'ésser humà, aquesta és una cuina sana i natural.

Apte per a persones celíaques.

1. Caldos, fondos, sopes i cremes:
   1. Demi glacé de cigrons, fons vegetal, sopes asiàtiques i cremes de verdures dolces
2. Hortalisses, verdures i algues:
   1. Coccions i talls per a potenciar al màxim les propietats organolèptiques i energètiques de les verdures
3. Arrossos i altres cereals integrals:
   1. Arròs integral, quinoa, mill i blat sarraí
4. Proteïnes vegetals:
   1. Seità, tofu, tempeh i llegums
5. Postres