Manipulació d'aliments, seguretat alimentària i gestió d'al·lèrgens a la indústria alimentària (online - 10h)

Dates flexibles
10 hores
55€
Data final inscripcions: 31/12/2019
Online
Dades professionalsAssiteixo com a particular
Dades assistent 1Assiteixo com a entitat / empresaEliminar assistent
Informació bàsica sobre protecció de dades
Esquemes Informàtics, SL (Ceina)
Gestionar l'enviament d'informació relacionada amb les activitats de Ceina. +info
Consentiment de la persona interessada +info
Esquemes Informàtics, SL (Ceina)
Política de privacitat
Obtenir el certificat de manipulador d'aliments, obligatori als llocs de treball relacionats amb l'alimentació i la restauració, així com el de la gestió d'al·lèrgies i intoleràncies alimentàries (Reglament (UE) 1169/2011, d'aplicació obligatòria des de 2014)

Descripció

Ceina ofereix un curs condensat i dinàmic, a distància, que permet que tots els estudiants, que superin les proves de capacitació previstes al final, rebin un certificat de manipulador d'aliments, seguretat alimentària i gestió d'al·lèrgens a la indústria alimentària, obligatori als llocs de treball relacionats amb l'alimentació.

 

Objectius del curs

  • Conscienciar de la importància d'adaptar-se al reglament i realitzar unes bones pràctiques d'elaboració, amb el propòsit d'aconseguir un alt nivell de protecció de la salut dels consumidors.
  • Diferenciar entre al·lèrgies i intoleràncies i donar a conèixer els mecanismes que les produeixen.
  • Descriure els al·lèrgens potencials que han de declarar-se amb l'objectiu d'acomplir amb el reglament i evitar sancions administratives.
  • Descriure els mecanismes de comunicació necessaris per al control de les matèries primeres amb respecte als al·lèrgens de declaració obligatòria.
  • Establir i reflexionar sobre els diferents models per a informar dels ingredients que poden produir al·lèrgia o intolerància alimentària.
  • Donar a conèixer les pràctiques correctes d'elaboració i servei que garanteixen menjars sense riscos potencials

 

A qui va dirigit?

A totes aquelles persones que vulguin rebre el certificat obligatori que els habilita per a treballar en llocs relacionats amb l'alimentació i l'hostaleria, incloent els continguts obligatoris de manipulació d'aliments i els de gestió d'al·lèrgens alimentaris.

 

Horaris i dates

Curs a distància, de deu hores aproximades de durada, amb examen presencial.

Cal reservar dia i hora per a realitzar la prova (durada màxima 1,5h). S'hi inclouen dues oportunitats per a superar l'examen.

 

Procés d'inscripció

Cal omplir el formulari d'inscripció de Ceina i abonar l'import íntegre del curs.

 

SEU CENTRAL
Avinguda Europa, 7-9
08700 - Igualada (Barcelona)
Telèfon: 93 805 00 94
WhatsApp: 683458704

LLEIDA | Mollerussa
Passeig Beethoven, 8 
25230 Mollerussa (Pla d'Urgell) 
Telèfon:  973 71 03 85
WhatsApp: 680323626

 

logo blanc blau

LLEIDA | Les Borges Blanques
Carrer Indústria, 8 
25400 Les Borges Blanques
(Les Garrigues)
Telèfon: 973 14 24 96
WhatsApp: 679732746

ESCOLA D'OFICIS
Carrer de Ponent, 20 baixos 
25230 Mollerussa (Pla d'Urgell) 
Telèfon: 973 71 27 90
WhatsApp: 679732746